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“NovOlio” Campagna Olearia 2020

15,00

NovOlio è l’olio novello per eccellenza: il primo ad essere prodotto, colui che segna l’inizio alla campagna olearia con il suo sapore deciso ed intenso. Viene realizzato con le prime olive raccolte tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre e non viene filtrato. La commercializzazione di questo prodotto inizia i primi di Ottobre e termina a Dicembre, appunto perché si tratta di un prodotto destinato al consumo immediato.

Condimento al Basilico

8,00

Condimento realizzato frangendo insieme olive e foglie di  basilico fresco (no aromi artificiali) ideale sulla classica caprese con pomodoro e mozzarella o  su spaghetti al pomodoro

Monocultivar Nostrale di Rigali Campagna Olearia 2020

10,0018,00

Originario dell’omonima frazione di Gualdo Tadino (comune sull’appennino umbro-marchigiano) è una cultivar nota per l’alta resistenza a freddo e gelate. Regala un olio dal gusto fruttato intenso, molto erbaceo con note di amaro e piccante medio-intense sul finale e retrogusto di carciofo e cicoria. Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di sughi rossi, minestroni di verdure.